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Salade de Papaye Verte (Thaï style)

Après avoir visité une partie de l’Asie, l’équipe d’healthy & co est tombée amoureuse de la cuisine thaï !

On a donc décidé de vous en faire profiter ! Découvrez donc une recette typique de la Thaïlande : la Papaya Salad (Som Tam).

Le plus : La papaye verte est un vrai concentré d’énergie ! Riche en vitamines et en antioxydants, elle est excellente pour la santé.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 papaye verte (vous pouvez en trouver dans les épiceries asiatiques ou des îles)
  •  2 carottes
  • quelques tomates cerises
  •  une poignée de pousses de soja
  •  une petite poignée d’haricots verts frais
  • une poignée de cacahuètes
  •  1 piment oiseau
  • 2 citrons vert
  •  3 cuillères à soupe de crevettes séchées (épiceries asiatiques)
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de Nuoc Mam
  •  1 cuillère à soupe de sucre

Préparation :

  •  Râpez finement la papaye et les carottes.
  •  Coupez les tomates cerises en deux.
  •  Coupez en deux et épépinez le piment.
  • Mixez l’ail, le piment, et les crevettes séchées ensemble.
  •  Mélangez la préparation avec le nuoc mam, le citron vert, le sel et poivre.
  •  Diluez le sucre dans 1 cuillère à soupe d’eau tiède et ajoutez-le au mélange.
  • Versez la sauce ainsi obtenue sur le mélange de tomates, papaye, pousses de soja, haricots verts et carottes.
  • Concassez et ajoutez les cacahuètes.
  • Laissez reposer 1/4 d’heure avant de déguster !

contact.healthyandco@gmail.com

Healthy & co c’est avant tout une histoire de copines qui ont eu envie de prouver que l’on pouvait faire rimer santé et plaisir ! C’est donc un contenu original créé par des contributeurs passionnés qui partagent les même valeurs que nous. L’idée est de vous apporter un vrai plus : vous guider avec de l’information et du partage pour atteindre un mode de vie healthy !

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